Wildschwein, Reh oder Hirsch: Heimisches Wildbret zeichnet sich durch seine regionale Herkunft und kurze Lieferketten aus. Es ist damit ein nachhaltig produziertes Lebensmittel. Auch, weil sich die Jägerschaft um den Bestand des Wildes kümmert und nur so viele Tiere entnimmt, wie es ökologisch sinnvoll ist. Wildfleisch ist zudem besonders gesund: Es ist vitamin- und nährstoffreich sowie cholesterin- und fettarm. Durch den hohen Anteil an essenziellen Omega-3-Fettsäuren ist es eine echte Alternative zu herkömmlichen Fleischprodukten. Wildtiere führen ein artgerechtes Leben in der Natur, ernähren sich gesund und bewegen sich viel. Allein im Hochtaunuskreis wurden im letzten Jahr 561 Stück Rotwild, 1.314 Schwarzwild und 1.899 Rehwild erlegt und der lokalen Verwertung zugeführt.

Dennoch haben viele Konsumenten Wild nicht regelmäßig auf dem Speisezettel. Oft fragt man sich, was man zubereiten kann, was man dabei beachten sollte oder einfach, wo man frisches Wild aus der Region beziehen kann. Um Interessenten hierbei eine Hilfestellung zu geben, führt die Jägervereinigung Usingen ein „Grillseminar“ durch. Dieses Seminar richtet sich vordergründig an Nichtjäger aus Ihren Familien, aus Ihrem Freundes- und Bekanntenkreis, Ihrer Nachbarschaft oder Ihre Arbeitskollegen.

Die Teilnehmer werden einen Überblick über die heimischen Wildarten erhalten und was man daraus kulinarisch machen kann. Dazu gehört das Schneiden und Marinieren von Steaks, das Stecken von Spießen, das Schneiden von Gulasch und die Zubereitung von Burgern. Danach werden die Speisen gemeinsam zubereitet und stehen den Teilnehmern zur Verköstigung zur Verfügung. Selbstverständlich werden auch Getränke und passende Beilagen dazu gereicht. Weiterhin werden Broschüren zur Wildzubereitung und lokale Bezugsquellen zur Verfügung gestellt.

Datum/Uhrzeit: Samstag, 2.8. 2025 von 15:00-bis circa 19:00 Uhr
Zielgruppe: Nichtjäger
Lokation: Hof Groos, Usingerstr. 2, 61267 Neu-Anspach<

Kostenpauschale: 30 EUR pro Teilnehmer inkl. Verköstigung und Getränken

Anmeldung: Nur per Email an info@usingerjaeger.de (die Teilnehmerzahl ist auf 30 Personen begrenzt)

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